Летом риск заразиться кишечной инфекцией через немытые овощи и фрукты традиционно возрастает. Ведомство напомнило россиянам основные правила выбора и обработки сезонной продукции, включая бахчевые культуры.
Специалисты Роспотребнадзора подчеркивают, что свежие овощи, фрукты и ягоды служат важным источником витаминов и микроэлементов, однако употреблять их можно только при строгом соблюдении санитарных требований. Покупать такие товары рекомендуется исключительно в официальных точках продажи, где покупатель вправе потребовать документы, подтверждающие качество и безопасность.
При выборе плодов нужно обращать внимание на внешний вид, запах и состояние кожуры. Продукт должен иметь характерную для своего сорта окраску, приятный аромат и не иметь следов гнили, повреждений или порчи. Продажа разрезанных бахчевых, а также подгнивших или травмированных овощей и фруктов запрещена.
Особое внимание следует уделять гигиене. Перед едой плоды необходимо тщательно мыть, но без использования мыла или средства для посуды. Корнеплоды советуют замачивать в воде на 10–15 минут, после чего промывать щеткой. У капусты удаляют верхние листья, а цветную капусту перед готовкой разбирают на соцветия и держат в прохладной воде.
Зелень перебирают, обрезают корни и поврежденные листья, затем замачивают на 15 минут, периодически меняя воду. Для дополнительной обработки можно на полчаса поместить зелень в солевой или уксусный раствор.
При мытье ягод сначала выбрасывают все испорченные экземпляры. Вишню, черешню, малину и смородину промывают под проточной водой около пяти минут. Клубнику предварительно замачивают на 5–10 минут в холодной воде, чтобы удалить песок и землю, а затем ополаскивают под краном.
Фото: rawpixel.com
Специалисты Роспотребнадзора подчеркивают, что свежие овощи, фрукты и ягоды служат важным источником витаминов и микроэлементов, однако употреблять их можно только при строгом соблюдении санитарных требований. Покупать такие товары рекомендуется исключительно в официальных точках продажи, где покупатель вправе потребовать документы, подтверждающие качество и безопасность.
При выборе плодов нужно обращать внимание на внешний вид, запах и состояние кожуры. Продукт должен иметь характерную для своего сорта окраску, приятный аромат и не иметь следов гнили, повреждений или порчи. Продажа разрезанных бахчевых, а также подгнивших или травмированных овощей и фруктов запрещена.
Особое внимание следует уделять гигиене. Перед едой плоды необходимо тщательно мыть, но без использования мыла или средства для посуды. Корнеплоды советуют замачивать в воде на 10–15 минут, после чего промывать щеткой. У капусты удаляют верхние листья, а цветную капусту перед готовкой разбирают на соцветия и держат в прохладной воде.
Зелень перебирают, обрезают корни и поврежденные листья, затем замачивают на 15 минут, периодически меняя воду. Для дополнительной обработки можно на полчаса поместить зелень в солевой или уксусный раствор.
При мытье ягод сначала выбрасывают все испорченные экземпляры. Вишню, черешню, малину и смородину промывают под проточной водой около пяти минут. Клубнику предварительно замачивают на 5–10 минут в холодной воде, чтобы удалить песок и землю, а затем ополаскивают под краном.
Фото: rawpixel.com
