Красное мясо является наиболее предпочтительным выбором для приготовления на мангале благодаря своей пользе. Тем, кто следит за массой тела, стоит обратить внимание на птицу, рыбу или морепродукты. Об этом в интервью ТАСС рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог, терапевт, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Татьяна Солнцева.
По словам специалиста, свинина, говядина и баранина содержат важные нутриенты, включая белок, витамины и минеральные вещества, а также гемовое железо, которое эффективно усваивается организмом. Диетолог подчеркнула, что отказываться от такого угощения не стоит, однако людям, стремящимся снизить вес, лучше выбрать курицу, индейку, морепродукты или рыбу вместо жирной свинины.
Солнцева добавила, что нежирное мясо принесет пользу людям всех возрастов за счет высокого содержания белка. Шашлык из такого мяса легче усваивается и безопаснее для желудочно-кишечного тракта, что делает его лучшим вариантом для людей с хроническими заболеваниями или противопоказаниями к употреблению жирной пищи.