Специалисты Роскачества определили ключевые критерии, позволяющие отличить ягоду, созревшую естественным путем на грядке, от той, которая дозревала уже после сбора. Главным индикатором качества оказался запах: зрелая клубника обладает насыщенным ароматом. Если ягода источает выраженный запах, это свидетельствует о её спелости и о том, что доставка в торговую точку заняла немного времени. Ведомство обращает внимание, что интенсивность аромата может варьироваться в зависимости от сорта и погодных условий, однако полное отсутствие или слабость запаха должны насторожить покупателя.
Еще одним показателем свежести является чашелистик, или, как его чаще называют, «хвостик». Зеленый и свежий хвостик указывает на недавний сбор урожая, тогда как пожухлые листья говорят о том, что ягода уже потеряла значительную часть сочности и вкуса. Помимо этого, качественная клубника должна быть сухой, упругой, с гладкой поверхностью, без темных пятен, повреждений и подтеков.
Эксперты советуют оценивать партию ягод целиком. Плоды, схожие по размеру и форме, с высокой вероятностью относятся к одному сорту и не были многократно переложены. В крупных ящиках клубника быстрее деформируется, пускает сок и утрачивает товарный вид.
На прилавках российских магазинов ранняя клубника чаще всего представлена импортом из Турции, Египта и Сербии. Отечественная ягода появляется позже: в южных регионах она созревает в конце мая, в центральной части страны — в июне, при этом пик сезона приходится на середину июня.
Клубника неизменно входит в число самых востребованных ягод в России. По данным Роспотребнадзора, ежегодно на отечественный рынок поступает около 800 тысяч тонн этой продукции. Тем не менее, в пересчете на душу населения ее потребление в стране остается заметно ниже, чем в государствах-лидерах по этому показателю.
Фото: ru.freepik.com
Еще одним показателем свежести является чашелистик, или, как его чаще называют, «хвостик». Зеленый и свежий хвостик указывает на недавний сбор урожая, тогда как пожухлые листья говорят о том, что ягода уже потеряла значительную часть сочности и вкуса. Помимо этого, качественная клубника должна быть сухой, упругой, с гладкой поверхностью, без темных пятен, повреждений и подтеков.
Эксперты советуют оценивать партию ягод целиком. Плоды, схожие по размеру и форме, с высокой вероятностью относятся к одному сорту и не были многократно переложены. В крупных ящиках клубника быстрее деформируется, пускает сок и утрачивает товарный вид.
На прилавках российских магазинов ранняя клубника чаще всего представлена импортом из Турции, Египта и Сербии. Отечественная ягода появляется позже: в южных регионах она созревает в конце мая, в центральной части страны — в июне, при этом пик сезона приходится на середину июня.
Клубника неизменно входит в число самых востребованных ягод в России. По данным Роспотребнадзора, ежегодно на отечественный рынок поступает около 800 тысяч тонн этой продукции. Тем не менее, в пересчете на душу населения ее потребление в стране остается заметно ниже, чем в государствах-лидерах по этому показателю.
Фото: ru.freepik.com
